特色方便火鍋網上熱銷
過去吃火鍋，都要提前喊上親朋好友，找一家專門的火鍋店，圍坐在熱氣騰騰的鍋旁。然而吃火鍋并不是件容易的事，往往要考慮眾人的口味，點的菜多了吃不完，點的少了又吃不盡興。而如今，只要花三四十元，就能制作一個人的火鍋，隨時隨地享受美味。
從今年年初起，方便火鍋走紅，在各大社交平臺上掀起一股“方便火鍋熱”。所謂方便火鍋，又稱一人食火鍋、隨身火鍋、懶人火鍋，最大的賣點是采用自加熱技術，只用一瓶水，就可以吃到熱氣騰騰的火鍋。根據某生產商解釋，其加熱的原理是通過發熱包遇水后溫度迅速上升對食品進行持續加熱，從而達到類似蒸煮的效果。目前市面上的方便火鍋售價在25～40元之間，多數集中在35元上下。在淘寶上銷量排名前三的方便火鍋，月銷量都在7萬筆以上，最高超過15萬筆。它的走紅與火鍋受眾基礎強大不無關系。
“懶人經濟”年輕受眾廣
據了解，方便火鍋最初走紅于微商渠道，目前小廝吃貨、大龍燚、小龍坎、海底撈等火鍋連鎖品牌都推出了方便火鍋產品。除此之外，還有些專注方便火鍋的互聯網品牌。
方便火鍋之所以能快速在年輕消費者中走紅，主要憑借著它不可替代的優勢。盡管喜歡吃火鍋的消費者眾多，各式各樣口味的火鍋店也越開越多，但湊火鍋局并非簡單的事，而外賣火鍋在菜量配置上也并不盡人意，所以方便火鍋其實也是“一人食”火鍋。因此自加熱方便火鍋的實際是將火鍋的飲食場景進行了再延伸，滿足不同人的需求。
而方便火鍋的另外一個優勢在于，和消費者的距離更近。當手邊有15分鐘就可食用的方便火鍋時，再選擇需要花費幾十分鐘甚至一小時的外賣或門店火鍋顯得有些麻煩。有業內人士分析，互聯網和智能手機的普及，為人們的生活帶來了極大的便利，而快節奏的都市生活使處于壓力中的人們渴望在忙碌中尋求一種放松。隨著這個群體的不斷擴大，越來越多的商家抓住消費者的心理，使其足不出戶就可享受餐飲、購物、家政和信息等多方位的服務。由此，“懶人經濟”應運而生。而方便火鍋作為“懶人經濟”中最熱門的產品之一，也代表著現代人的消費觀正發生著轉變，哪怕是方便食品，也要追求美味和精致。
對于目前市面上方便火鍋口味單一、同質化的問題。小廝吃貨-懶人美食便利店為越來越多“懶、宅、急、忙”的人群提供健康、美味、便捷的一日三餐的便利店。產品包括方便火鍋、半成品大師菜、大眾面食、烘焙甜品、特色火鍋及食材、燒烤炸品、微波料理、網紅小吃等十余個系列的方便美食。
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