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好的連鎖店服務就行夏日的雨水、冬日的陽光 - 每日萊

發布時間:2021-04-06 09:01:00 來源:星巴克連鎖店 點擊:
王經理久聞星巴克連鎖店的威名,一次出差來到沿海大都市S市,自然不能放過登門造訪的機會。

點了一杯咖啡小酌,半小時之后,頗感失望∶ 店內布局裝飾無奇,店員無奇,咖啡口味無奇,價格無奇,宣傳單等POP無奇一星巴克連鎖店標榜的咖啡文化似乎沒有讓王經理感受到一絲半點的特別,他甚至懷疑自己是不是來錯地方了。

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確定沒錯后,王經理稍座了片刻,一名店員走到他的身旁,手端一杯咖啡,"先生,這是我們新推出的新口味咖啡,您能賞光品嘗一下嗎?"

王經理自然沒能拒絕,不過他心想∶免費試飲雖然在咖啡店不多見,但在其他場合也見得多了,不足為奇。新口味咖啡清新獨特,讓人樂于接受。咖啡完全下肚后,王經理的感覺有了一點微妙的變化。在他喝完準備離開時,店員又出現在他的眼前。

先生,您對我們的新口味咖啡感覺如何?""還不錯",王經理有點驚奇,隨口回答道。"能否麻煩您看一下這張意見表?"店員遞上一張不大的單頁。王經理一看是一張問卷調查表,設計印刷精致,問題不多。王經理欣然作答后隨即交于店員手上,前后不過兩分鐘。

樣品派送、免費品嘗是當前幾乎用濫的促銷方式,商家們常常抱怨∶ 如今這年頭送東西都送不出去。王經理也注意到不少食品飲料廠家在商場派送樣品的情況∶大肆宣傳,甚至恨不得親自塞進消費者口中,但消費者仍然寥寥。他們可能有這樣一種心理∶嘗了就要買,不然別人會覺得你小氣,沒面子,所以嘗不得。還有一種心理就是∶覺得天下沒有免費的午餐,要不就是之前有類似不愉快的經歷,所以拒絕。

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星巴克連鎖店是在消費者消費完以后推出免費品嘗,消費者完全可以放下戒心;同時,咖啡廳環境優雅,少見雜人,不會擔心其他多余的目光干擾自己的品嘗。

另外,王經理發現,現在有很多現場問卷調查遭到消費者排斥,實在推不過去的情況下也只會草草應付。相反,王經理覺得星巴克連鎖店從詢問、品嘗到反饋,一氣響成、脈脈含情又細致入微的調查肯定會反映出更多更真實的情況。

"在正確的地方,正確的時間,對正確的目標開展行動才是正確的方法。"此刻,王經理對這句名言的體會又深了一層。

星巴克連鎖店經營秘籍∶

在同樣的行業,經營同樣的花色品種,為什么此家店賣不過相鄰而居的彼家店?因為服務不同。產品的外部營銷是對公司以外的人的營銷,而內部營銷是指成功地雇用、訓練和盡可能激勵員工以很好地為顧客服務的工作。事實上,以服務培訓為核心的內部營銷必須先于外部營銷,沒有服務就沒有信譽。因此,在公司能夠提供優質服務之前,促銷是沒有意義的。

人氣,連接著市場占有率、銷售收入、純利潤。可是,現在的消費者對商戰的個八般武藝已見得多了,上當也上得多了,—個個均是鐵石心腸,又似練就了火眼金睛,任你廣告轟炸、公關引誘、新聞炒作、促銷竅門、贈品誘餌……·他們頭顱高昂,不肯輕易俯就。

但聰明透項的商家懂得用"柔"輕輕溶化了消費者的"剛"。

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第一乘是服務之柔,它柔如夏日的雨水、冬日的陽光,讓消費者的感覺非常良好,比如希爾頓飯店永恒的微笑、卡爾登飯店電腦數據中的24萬個顧客的個人檔案、美國某酒店為孩子準備的24小時不歇業的游戲室、康樂室·…·都是想起來令人心情舒暢的范例。

第二柔是感情之柔,星巴克連鎖店柔如密友的細訴、情侶的幽怨,讓消費者的心湖蕩起層層漣漪,其經典之作當屬麥當勞為兒童生日所開的歡樂慶祝會。另有一些連鎖店把消費額很高的消費者交成了知心朋友,組成"老顧客俱樂部" ...第三柔是文化之柔,它柔如輕音樂的演奏、抒情詩的朗誦,讓消費者的精神得以升華,其經典之作是美國的名人賓館、日本的文化人賓館……都是表面上遠離金錢味的妙計。

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